اسأل أي شخص عن نوع المطبخ الذي يفضله. على الأرجح ، سوف يجيب ثلاثة من أصل خمسة على أن اليابانيين ، بمعنى السوشي أو لفائف من الأرز والخضروات والأسماك النيئة والأعشاب البحرية. ربما يدرك اليابانيون أنفسهم مجموعة متنوعة من المأكولات اليابانية ، وليس عددًا كبيرًا من الذواقة الحقيقية. يسعى هذا المطعم دائمًا إلى العثور على مطاعم يابانية راقية في أي بلد في العالم ، والتي تقدم الأطباق التقليدية من المطبخ الياباني المعدة من قبل أفضل الطهاة. في الإمارات ، لحسن الحظ ، فإن اختيار المطاعم اليابانية واسع - من المطاعم إلى المطاعم اليابانية الراقية. قررنا إخبارك عن أحد هذه المطاعم الفاخرة - Okku Luxury Japanese Restaurant & Lounge ، الذي ولد مفهومه في دبي. مطعم يبدأ بالصالة
يقع مطعم Okku Restaurant & Lounge في فندق Monarch Dubai الفاخر من فئة الخمس نجوم على طريق الشيخ زايد السريع ، كما هو الحال في مطعم عادي. لا يبدأ مع غرفة لتناول الطعام ، ولكن مع غرفة معيشة مريحة مع بار حيث تتجمع العائلات أو الشركات لبدء المساء مع أحد الكوكتيلات المميزة للمؤسسة. بالطبع ، يمكن للأكثر خجولًا طلب "Mojito" أو "Margarita" الكلاسيكي ، لكن من الأفضل الانتباه إلى الكوكتيلات غير العادية التي تشتهر بها Okku والتي لا تضيف المكونات الأكثر شيوعًا ، مثل الفلفل الحار أو أوراق الريحان والليمون. نعم ، تمتلك Okku أكبر مجموعة من الساكي الياباني في الشرق الأوسط ، بل توجد سباقات نادرة مثل ساكي فوارة وجونماي جيجو من مقاطعة فوكوكا. مجموعة واسعة من النبيذ والشمبانيا ، بما في ذلك Dom Perignon في الخمسينيات والستينيات والسبعينيات والثمانينيات ، وكذلك المشروبات القوية لن تترك أي خبير غير مبالي.
تكتمل الأجواء الهادئة للصالة والبار بأحواض سمك كبيرة تتحرك فيها قناديل البحر الشفافة بسلاسة على خلفية زرقاء داكنة. صعودا وهبوطا ، صعودا وهبوطا ، وهلم جرا .... "رقصهم" رائع. ولكن حان الوقت للانتقال إلى الشيء الرئيسي - إلى الأطباق الأصلية للطهاة المحليين الذين وصلوا إلى دبي من طوكيو ونيويورك ولوس أنجلوس ولاس فيجاس ويقدمون مجموعة متنوعة من اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والخضروات والأرز المطبوخ بأسلوب الاندماج. اكتسب كل واحد من أولئك الذين يعملون في مطبخ Okku في وقت واحد تجربة لا تقدر بثمن في المطاعم اليابانية المشهورة عالميًا مثل Nobu و Matsuri و Ono و Sushi Samba (نيويورك) و Koi (Los Angeles) و Okada ( لاس فيغاس). وبالطبع ، تجدر الإشارة إلى أن العديد من الأطباق الشهية للمطبخ الياباني التي يمكن تذوقها في Okku اليوم اخترعها هؤلاء الطهاة الذين أثاروا إعجاب بعض المشاهير مثل مادونا وجورج كلوني وبيل كلينتون وهيلاري سوانك ودنزل واشنطن بفنهم. تجربة مجتمعة من هؤلاء الطهاة في المطبخ والحانات السوشي 134 سنوات. الآن دعنا نتحدث عن القائمة ...
ليس السمك ، وليس اللحوم ...
... معًا ، في بعض الأحيان فقط في مجموعات رائعة من الأذواق والمظهر. تشمل تخصصات مطعم Okku Restaurant & Lounge سمك التونة في التوابل مع الأرز المقرمش ، والكارباسيو ذي الذيل الأصفر ، وشرائح الجمبري الحارة ، وشريحة لحم Wagyu مع فطائر فوا الروبيان ، ولفائف التيمبورا الحارة ، مع حساء الميمو الحار مع سمك القد الأسود. كل طبق توقيع هو "O" في القائمة. ولكن أهم شيء في هذا المطعم هو أن العديد من المكونات لوجبات الغداء والعشاء اللذيذة والفريدة من نوعها تطير هنا على متن رحلات خاصة من اليابان - من سوق تسوكيجي الشهير.
من المستحيل تجربة مجموعة كاملة من الأطباق في Okku في وقت واحد ، على الرغم من الأجزاء المصغرة الخاصة المصممة لشخص أو شخصين. يجدر بذل الكثير من الجهود حتى أنه بعد كل الجدارة ، تم استحقاق المقبلات والحساء والقوائم والسوشي ماكي والكوشيياكي وتيمبورا ، واترك مساحة صغيرة للحلوى.
صدقوني ، فطائر الموز والشوكولاتة في صلصة حلوة ، برولي كريم مع الليمون ، التوت كومبوت والأرز والكراميل أو ملفات تعريف الارتباط مع القرفة وكريم التوت ورغوة الليمون في أوكوكو هي أبعد من الثناء.
مغادرة - عد
تبقى "الطعم" اللطيف من الديكور غير المثير للإضاءة والإضاءة الخافتة ، ومن النوادل المفيدة ، ومن الموسيقى الهادئة من دي جي مارشال المحلية. في Okku Restaurant & Lounge تشعر أنك جزء من الثقافة اليابانية ولا يمكنك أن تحرم نفسك من المتعة الحقيقية - تعرف على المطبخ الياباني الراقي المزروع. نجرؤ على التأكيد لك - كل من زار Okku سيعود بالتأكيد إلى هناك. وأولئك الذين تعلموا للتو عن وجود مطعم وصالة Okku سيذهبون بالتأكيد إلى هناك الليلة وببساطة لا يسعهم إلا أن يقعوا في حب أجواء هذا المكان المثير للاهتمام. لذلك أراك في Okku؟
