في دبي ، تحدث خبير في القهوة ، مؤمن لغته بـ 10 ملايين جنيه إسترليني ، في مهرجان للأدب نظمته طيران الإمارات.
في دبي ، ألقى خبير في القهوة مؤمن لغته بـ 10 ملايين جنيه ، كلمة في مهرجان أدبي ضم ممثلين عن 47 دولة تحت جدرانه.
سيحب عشاق القهوة في جميع أنحاء العالم العمل كمتذوق لأنواع مختلفة من القهوة ، خاصةً عندما يكون لسانك مؤمنًا بمبلغ 10 ملايين جنيه.
كان Gennaro Pellicia ، أستاذ القهوة في Costa ، يحلم منذ أن بدأ أعمال القهوة منذ 26 عامًا. في النهاية ، كانت القهوة في دمه ، لأنه هو نفسه يأتي من جنوب إيطاليا ، من نابولي ، حيث يعتبر إسبرسو مشروبًا تقليديًا.
تم تأمين براعم ذوقه الفريدة من نوعها ، والتي يمكن أن يخبرك بها بالضبط متى يتوقف عن تحميص القهوة ، بـ 10 ملايين جنيه إسترليني (50.7 مليون درهم) في لويدز بلندن.
وظيفته هي التحقق من جودة القهوة الخضراء ، فهو يحدد اللحظة التي تحتاج فيها إلى التوقف عن تحميص القهوة. ومع ذلك ، فإن عمله ليس بهذه البساطة كما يبدو للوهلة الأولى.
يقول أرباب العمل في جينارو: "لديه لغة مهمة للغاية". "يجب أن أتحكم في ما آكله قبل أن أتذوقه ، حيث أن بعض التوابل والطعام يملأ مستقبلاتي" ، قال بيليسيا في مهرجان أدب طيران الإمارات ، حيث شارك معرفته حول كيفية تحضير قهوة مثالية مع عشاق القهوة. و baristas العاملين في المقاهي كوستا في 140 متاجر البيع بالتجزئة في دبي.
وفقًا لبيليسيوس ، يلعب التفكير السليم دورًا مهمًا. "أنا أتذوق القهوة في وقت معين من اليوم ، عادة في الساعة 9:00 ، عندما يكون الدماغ مستيقظًا في النهاية. لا يجب عليك أن تتذوق في الصباح الباكر. في وقت التذوق ، عليك أن تأخذ عقلك في كل المخاوف ، يجب أن تتذوق القهوة في رأسك فقط."
في الغرفة التي يحدث فيها التذوق ، يجب ألا يكون هناك أي عطور ومواد أخرى ذات نكهة.
من خلال التعليم ، كان جينارو مهندسًا ميكانيكيًا ، وقد جرب نفسه في البداية كرجل باريستا في كوستا داغستان قبل 26 عامًا ، ثم بالنسبة له لم يكن سوى وظيفة بدوام جزئي حتى وجد "وظيفة عادية".
ولكن نظرًا لأنه رأى الصناعة بأكملها من الداخل ، فقد قال ، في كلماته ، "كان مدمنًا على فن صناعة القهوة".
